Menu

Terug naar thema overzicht >Boekweit

BoekweitTerug naar thema overzicht >

Wetenschappelijke classificatie

De wetenschappelijke naam van boekweit luidt Fagopyrum esculentum. De plant wordt geclassificeerd in het rijk Plantae, de klasse Magnoliopsida, de orde Polygonales, de familie Polygonaceae, het geslacht Fagopyrum en de soort esculentum.

Productie

Boekweit is afkomstig uit China en wordt daar nog steeds het meest geteeld. Ook in Frankrijk is de productie van boekweit erg hoog.

Omschrijving

Boekweit is geen graansoort, maar behoort tot de tweezaadlobbigen. De zaden worden echter wel als granen gebruikt, waardoor ze bij indelingen vaak tot de graansoorten gerekend worden. Dit pseudograan is net als de andere pseudogranen glutenvrij. De plant kan in arme bodems groeien en groeit snel, waardoor het meermaals per jaar geoogst kan worden. Ook heeft de plant geen bemesting nodig om te groeien en is deze weerstandig tegen veel ongedierte. De plant is wel erg gevoelig aan het weer, waardoor de opbrengst zeer wisselvallig is. Na het maaien moeten de korrels nog enkele weken op het veld blijven drogen. De korrels zijn driekantige en gelijken op een klein beukennootje.

Toepassingen

Meestal worden boekweitzaden gebruikt als boekweitmeel in pannenkoeken, gebak en pastasoorten.

 

Referenties:

[1] Soortenbank Nederland. http://www.soortenbank.nl/index.php.
[2] FAO http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx.
[3] General Nutritional Facts of Grains. http://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--1011/grain-nutritional-facts.asp.
[4] Vansteenkiste D. Cursus Voedingswarenkennis. Katholieke Hogeschool Leuven. 2010: p. 51-58.
[5] De Jong F. M. Ons voedsel. Tweede druk. ’s Graveland: Fontaine Uitgevers 2009: 146-183.

Een greep uit ons educatief materiaal over dit thema

Poster 'Bouwen landbouwers aan het land?'

Het lappendeken zoals we het kennen op het platteland, daar...
Leerkrachten, Lager onderwijs, Secundair onderwijs, Landbouwers, Overheden en organisaties, Boerderi...

game - www.farmony.be: Eerlijke prijs voor eerlijk product

Uitleg Game Farmony : Landbouw zorgt voor het inkomen van...
Leerkrachten, Secundair onderwijs, 2de graad, 3de graad, Leerlingen, Secundair onderwijs, Landbouwer...

Tintelkoffer

Tintelen met kleuters bij het gebruik van de Tintelkoffer.
Kleuteronderwijs, Boerderij, Veeteelt (koe, varken, kip, ...), Groenten en fruit, Akkerbouw (graan, ...

Poster 'Zea Mays'

Deze poster geeft een inzicht over de maïsteelt. En...
7,00 / exemplaar
Leerkrachten, Lager onderwijs, 3de graad, Secundair onderwijs, 1ste graad, 2de graad, 3de graad, Vee...

game - www.farmony.be - Boer en Buiten

Uitleg Game Farmony : bundel Boer en Buiten Dat Vlaanderen...
Leerkrachten, Secundair onderwijs, 2de graad, 3de graad, Leerlingen, Secundair onderwijs, Landbouwer...

A+ STEMproject - AARDAPPELEN - werkbladen SPITTER

Werkbladen voor de leerlingen bij de handleiding voor de...
Leerlingen, Secundair onderwijs, Boerderij, Groenten en fruit, Akkerbouw (graan, aardappel, ...), Du...

Smaakparadijs - draaiboek

Het Smaakparadijs is een draaiboek om met de hele...
18,00 / exemplaar
Leerkrachten, Kleuteronderwijs, Lager onderwijs, Boerderij, Veeteelt (koe, varken, kip, ...), Groent...

Poster 'Wat staat er op het menu?'

Deze poster vertelt hoe het menu van de koe, winter en...
7,00 / exemplaar
Leerkrachten, Lager onderwijs, Secundair onderwijs, Leerlingen, Landbouwers, Overheden en organisati...

game - www.farmony.be

Serious Game Farmony is een simulatiespel waarbij je als...
Secundair onderwijs, 2de graad, 3de graad, Leerlingen, Secundair onderwijs, Landbouwers, Overheden e...

Klimaat en landbouw - presentatie innovatiesteunpunt

Powerpoint Presentatie die de klimaatopwarming, -...
Leerkrachten, Secundair onderwijs, 3de graad, Overheden en organisaties, Boerderij, Veeteelt (koe, v...