Wanneer de eerste blaadjes uit de ruggen komen worden de ruggen hoger gemaakt met extra losse grond waardoor het onkruid ook wordt vernietigd. Kunstmest wordt toegevoegd en het veld wordt gecontroleerd op ziekten en plagen. Bestrijdingsmiddelen zijn tegenwoordig onontbeerlijk. Eind mei komen de planten boven de grond en groeien ze uit tot volwassen planten in september. Ze kunnen geoogst worden tussen juni en oktober. Gedurende de zomer staan de planten in volle bloei met bloemvorming.

Loof vernietigen

Het loof wordt drie weken voor het rooien afgebrand, met een bestrijdingsmiddel vernietigd of door loofklappen met de machine verwijderd. Hierdoor stopt de groei van de aardappelplant en kunnen de knollen nog enige tijd afrijpen totdat ze huidvast zijn. Dit houdt in dat de schil zich verdikt zodat beschadiging tijdens het rooien wordt vermeden, de schil is dan niet meer zonder moeite van de aardappel te verwijderen.